准备适量的魔鬼鱼块、大葱、干辣椒、红萝卜、江鱼粗旦仔、姜片、蒜、黑酱油、盐和白糖。 热锅加油，放入大葱、蒜、干辣椒和红萝卜，翻炒至香味释放。 加入江鱼粗旦仔和魔鬼鱼块，翻炒均匀。 倒入适量的黑酱油和少许水，再次炒匀。 盖上锅盖，中火焖煮15分钟，直至鱼肉熟透且入味。
步骤：放入油把大葱，蒜，干辣椒，红萝卜爆香。再加入江鱼仔，魔鬼鱼块炒匀。放入黑酱油，少许水炒匀。盖上爆个15分钟。就这样可享用这道香喷喷的干爆魔鬼鱼。
魔鬼鱼洗净后切块，表面抹上适量生粉。锅内倒入清水，烧沸后加入适量料酒，然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。将魔鬼鱼晾干备用。锅内放少量油，烧热后放入蒜末、姜末、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼。蒸熟后出锅。将加热好的生抽淋在鱼的周围，鱼身上摆上葱丝。
准备材料：魔鬼鱼1片、蒜3瓣、洋葱1粒、咸菜脯2汤匙、青葱2根、姜丝适量、开水100ml、小辣椒2条、生抽1大匙、蚝油适量、花雕酒1大匙、老抽适量、糖适量。魔鬼鱼洗净切小块，然后用生抽、花雕酒腌大约30分钟以上。洋葱切片，小辣椒、青葱切段，蒜切碎，姜切丝，咸菜脯半汤匙备用。
晒干后的魔鬼鱼可以直接食用，也可以用来烹饪。其中最受欢迎的烹饪方式是煮粥。将晒干的魔鬼鱼放入米粥中煮熟，这样可以将鱼的味道充分渗透到粥中，使得粥更加美味。除了煮粥之外，晒干魔鬼鱼还可以用来炒菜。将鱼切成小块，配以蔬菜一起炒制，口感香脆，营养丰富。
魔鬼鱼切成小块状。起锅倒入些许油，爆香蒜米末，倒入魔鬼鱼块，略炒。倒入东炎即煮料，加水盖至鱼肉表面。放入适量的盐，焖煮十分钟。（喜欢蔬菜的朋友可以加入羊角豆、茄子）掀盖查看，鱼肉软了，加入80ml的炼奶，大火煮至汁稍浓即可。
1、魔鬼鱼洗净后切块，表面抹上适量生粉。锅内倒入清水，烧沸后加入适量料酒，然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。将魔鬼鱼晾干备用。锅内放少量油，烧热后放入蒜末、姜末、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼。翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可。
2、魔鬼鱼洗净，用刀在鱼身两侧切几刀，使调料更容易渗入。 在鱼身两侧抹上少许姜蒜泥，撒上盐、胡椒粉和料酒，腌制20分钟至入味。 准备一个小碗，加入适量的生抽、淀粉和少许水，搅拌均匀制成淀粉水。 取炒锅放火上，烧热后倒入适量的植物油，稍微多一些。
3、清蒸魔鬼鱼：这是一种最常见也最简单的烹饪方法。首先，将魔鬼鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的块状。在鱼块上撒上适量的盐和胡椒粉，然后放入蒸锅中蒸煮。蒸煮的时间根据鱼的大小和厚度而定，一般需要10-15分钟。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油，即可食用。
4、将鱼清洗干净，改刀切成1厘米宽厚的段，用葱段、姜片和料酒腌制20分钟。 调制面糊，先在碗中打鸡蛋，然后酌量加入面粉，加适量盐、胡椒粉和五香粉，拌匀。 将鱼段放入面糊中拌匀备用。 锅中放油，将大葱、蒜、干辣椒、红萝卜爆香。 再加入江鱼仔和魔鬼鱼块炒匀。
1、清蒸是最能保留魟鱼原汁原味的烹饪方法。将魟鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
2、洗净魟鱼剁小块控干水。放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。
3、做法 洗净魟鱼剁小块控干水。放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。
4、如今买鱼就是方便，店家可以按照你的要求把鱼收拾的干干净净。生姜切几小片放在鱼背上。上锅蒸10分钟。葱洗干净，将葱头和绿葱分别切好。热锅下少许油，下从头煸香，下绿葱花，加蚝油和少许糖，再加蒸鱼里的原汁。烧开后，加少许水淀粉勾芡，直接淋在蒸好的鱼面上即可。
5、额~！很好吃的~你不会是北方人吧。我们在南方常吃的。 它最好吃的地方就是两边了，骨头稍微有点硬，可以红烧，烩饭等等。 就按照平常吃鳗鱼一样的做法啊。